Чтобы ребёнок не пристрастился к сладостям, не стоит его баловать изначально. Однако что же делать, когда зависимость уже прогрессирует?
Редакция сайта 1001
***
Дано: наследник готов перейти на питание исключительно из конфет и колы. Задача: сохранить ему здоровье – и при этом не сойти с ума от его протеста. Решение: снять вредную зависимость мягко и поэтапно.
Проверенную методику перехода на более здоровый режим питания предлагают Джейкоб Тейтельбаум и Дебора Кеннеди. Мы изучили их компактный манускрипт на эту тему – и вынесли немало полезной инфы и конкретных советов.
Зачем вообще это нужно – контролировать количество съеденного сладкого? Вроде, от пироженки еще никто не погибал… А вот и нет. Количество поглощаемого детским населением сахара растет, потому что это раньше он был в яблоке из сада и мамином пироге, а теперь – в каждой яркой упаковке на полке супермаркета его в десятки раз больше.
Дети съедают в 2-3 раза больше сахара, чем рекомендовано. Многие за год поглощают столько сахара, сколько весят сами, а иногда даже больше.
Сахарную зависимость авторы сравнивают с алкогольной. Приняв “дозу”, ребенок на первое время становится излишне активен, потом становится нервным и, наконец, вялым. И “дозу” срочно нужно повторить. У детей, злоупотребляющих сладким, выше риск следующих заболеваний и состояний:
синдрома гиперактивности с дефицитом внимания и других нарушений поведения и обучаемости;
тревожности и депрессии;
переломов; кариеса; кандидоза;
ослабления иммунитета, повышенной подверженности инфекциям и серьезным заболеваниям, например раку;
диабета; заболеваний сердца… И не только.
Три главных источника явно лишнего сахара в детском рационе: газировка, фруктовые напитки и мучные десерты.
Споры, слезы и истерики
Понятно, что лишить ребенка конфеты – это… Это как отнять у ребенка конфетку. В смысле, очень тяжело. Авторы предлагают варианты, как с этим можно справляться, в зависимости от возраста “подсевших”. Для малышей это в основном метод отвлечения. Для дошкольников – поддержка собственным примером и ободрение типа “Ты будешь большим и сильным, как папа (дядя)”. Для младшеклассников – договор с введением правил и системой наград. Для подростков – логические объяснения с ясными конкретными примерами (например: “А знаешь, что по научным данным, избыток сахара в пище – главная причина прыщей и дефицита цинка, который может задержать половое созревание? Можем загуглить!”)
Еще один важный момент – привлечь вторую половинку на свою сторону. Бывает, что родитель, саботирующий ограничения в рационе ребенка, просто ищет в нем сообщника, чтобы чувствовать себя не таким одиноким и виноватым в собственных вредных привычках. Ситуация выворачивается наизнанку. Получается, что плохой не папа, который ест что попало, а мама, которая лишает семью любимого лакомства… Сверстники, которые поглощают кучу вредностей, – тоже непростой фактор, на который надо обратить внимание.
Как убавлять сладкое? Например, в напитках
Перейдите на стопроцентный сок вместо сокосодержащих напитков, нектаров и прочего.
Разбавляйте стопроцентный сок.
Каждые один-три дня уменьшайте потребление сока на 60 мл для детей до шести лет и на 120 мл для детей семи лет и старше, пока не дойдете соответственно до 120 или 235 мл в день.
Уменьшайте потребление шоколадного и других видов молока с вкусовыми добавками.
Уменьшайте потребление газировки и энергетиков постепенно, пока полностью не исключите их из рациона.
Уменьшайте потребление сладкого чая, а дозу кофе уменьшайте на одну порцию в неделю до полного исключения.
Разумеется, ребенок будет бунтовать, и это понятно и по физиологии, и по психологии. Как минимизировать симптомы отмены?
Хорошо сбалансируйте питание. В пище должно быть достаточно белка. Если у ребенка появилась дрожь, постоянно меняется настроение, он стал плаксивым, предлагайте ему полезные перекусы.
Дайте ребенку проявить свои эмоции.
Давайте много жидкости. Попробуйте предложить ребенку успокаивающий чай, например, с ромашкой.
Давайте мультивитамины и минеральные добавки.
Следите, чтобы дети хорошо высыпались.
Позаботьтесь, чтобы ребенок был физически активным. Солнце и свежий воздух также поднимают настроение.
Кстати о настроении
“Сладость без сахара” – это провести с ребенком время, просмотреть вместе любимое шоу или фильм, почитать книжку. Мы надеемся, что во время и после этой программы вы будете больше разговаривать с ребенком и узнаете, почему его так тянет к сахару. Может быть, он просто впал в зависимость от этого вкуса, а может, в основе такого поведения лежит что-то более серьезное. Беседуйте! Ребенок обычно более откровенен, если разговаривать в процессе какой-нибудь совместной деятельности. Можно покататься на велосипеде, вместе что-нибудь приготовить, порисовать, прогуляться после ужина и между делом затронуть эту тему. Скоро он сам начнет делиться с вами тем, что произошло за день”.
Рецепты полезных и вкусных детских напитков
Фруктовая вода по-домашнему. В кувшин с водой и льдом добавьте на выбор кружочки лимона, огурца, апельсина, лайма, свежие листики мяты или ломтики яблока.
Домашняя шипучка. В 235 мл минералки добавьте 30 мл любимого сока. Дополнительная изюминка — ломтики апельсина, лимона или лайма.
Чай N’ice. Заварите травяной чай: подойдет ромашка, имбирь, крапива, лемон- грасс или перечная мята. Добавьте чайную ложку меда на литр чая и дайте настояться до охлаждения. Потом залейте охлажденным чаем лед и добавьте четыре стакана холодной воды.
Какие завтраки полезны?
Чтобы вместо вредного завтрака приготовить полезный, не надо быть шеф-поваром или диетологом. Просто помните, что в нем должно быть три главных элемента: цельные злаки, белки и фрукты. Всего за 5 минут можно приготовить…
Сэндвичи. Возьмите цельнозерновой хлеб или бублик, положите одну-две столовые ложки (16–32 г) орехового масла, добавьте ломтик мяса с горчицей.
Роллы с фруктами и сыром. Возьмите цельнозерновую тортилью, смажьте нежирным сливочным сыром и попросите ребенка выбрать фрукты для посыпки (изюм, сушеную клюкву, бананы, ломтики персика). Скатайте — и готово.
Йогуртовые смузи. Смешайте половину стакана (75 г) мороженых фруктов, половину стакана (115 г) натурального йогурта и полстакана (120 мл) нежирного молока. Потом взбейте блендером.
Что надо знать о перекусах
Если у ребенка проблемы, связанные с сахаром, он может обходиться без еды всего два с половиной-три часа. Младенцы, маленькие дети и дошкольники, как правило, должны перекусывать три раза в день, а более старшие дети – два-три раза.
Всем детям нужно поесть во второй половине дня, после школы.
После ужина ребенку нужно перекусить, если между ужином и отбоем проходит более трех часов.
Индивидуальные особенности ребенка всегда важнее правил. Если он проголодается, а до обеда или ужина еще далеко, предложите ему перекусить. Голодный ребенок не отказывается от овощей и фруктов.
Полезная закуска для детей, зависимых от сахара, должна сочетать два элемента: фрукты и белки, цельные злаки и белки или овощи и белки. А как быть, если он плохо поел за столом, но настойчиво требует добавку десерта?
Не давайте ребенку (и другим членам семьи тоже) поглощать десерты не задумываясь, сидя у телевизора или перед компьютером. Пусть десерт станет поводом сосредоточиться на наслаждении, почувствовать его, ни на что не отвлекаясь.
Выделите каждому ребенку один вечер, когда он будет отвечать за десерт или закуску.
Ищите и пробуйте рецепты вместе.
Чтобы подчеркнуть сладкий вкус, добавляйте больше ванильного экстракта, мускатного ореха и корицы.
Оторвитесь от сладкого: поиграйте, прогуляйтесь, покатайтесь на велосипеде.
Рецепты десертов с полезной изюминкой
Домашний замороженный йогурт (на 1-2 порции). Возьмите стакан (230 г) простого йогурта и добавьте половину стакана (75 г) замороженных фруктов (малину, чернику, клубнику, персики). Смешайте все в блендере и подавайте. Остатки заморозьте.
Фруктовый шашлык. Нанизайте на шпажки или зубочистки кусочки фруктов: дольки яблок и апельсинов, виноград (для маленьких разрежьте виноградины пополам), бананы, груши, абрикосы, ягоды и так далее. Детям очень нравится собирать шашлык своими руками. Чтобы было еще веселее, пусть обмакивают кусочки фруктов в чашечку с простым йогуртом.
Фруктово-йогуртовое парфе (на 4-8 порций). Надо просто выложить в стакан слоями свежие фрукты, гранолу и йогурт: 2 стакана (490 г) яблочного или грушевого пюре; 1 яблоко (или груша), нарезать небольшими кубиками; 1 стакан (230 г) простого (несладкого) йогурта; 1 стакан (225 г) гранолы.
Советы при покупке еды
Переверните упаковку. Внешняя сторона – сплошная реклама. Правда скрывается сзади.
Посмотри на первые три ингредиента. Если там есть сахар, поставьте упаковку на место и продолжайте поиски, пока не найдете такой вариант, где первый, второй и третий ингредиенты не сахар. Вода ингредиентом не считается.
В зерновых продуктах первым ингредиентом в списке должно быть цельное зерно.
Порция зерновых должна содержать как минимум 2 г клетчатки (при 80 ккал и меньше) или 3 г (при 80 ккал и более).
Если видите число и цвет, быстро отложи упаковку, чтобы никому не навредить: Blue 1, Blue 2, Red 2, Red 3, Red 40, Green 3, Yellow 5 и Yellow 6. (Карамельных красителей тоже избегайте.)
Волшебное число – четыре: в чайную ложку умещается 4 г сахара. Постарайтесь есть продукты, в которых 4 г сахара и меньше (исключение – если в нем есть молоко или фрукты).
Не покупайте продукты, если ингредиенты по названию похожи на химикаты. Не можете выговорить – не ешьте!
Подробности – с объяснениями, подсчетами и кучей конкретных советов можно прочитать в книге Джейкоба Тейтельбаума и Деборы Кеннеди “Как отучить ребенка от сладкого”.
Источник: Pics.ru
Джейкоб Тейтельбаум и Дебора Кеннеди
