Избыток сахара вреден для организма человека, о чем свидетельствуют десятки исследований. Однако научно доказать негативное влияние этого продукта на организм конкретного человека – трудно. Американские исследователи использовали новый подход: они изучали людей, которые не могут метаболизировать глюкозу по физиологическим причинам. Об этом пишет немецкое издание Focus Online.
В качестве подопытных исследователи выбрали пациентов с определенной мутацией генов, в связи с чем их организм способен поглощать минимальное количество глюкозы. Люди, страдающие такого рода расстройством, с точки зрения ученых идентичны тем, кто употребляет очень мало сахара.
В ходе данной работы были проанализированы данные около 15. 000 человек – как европейцев, так и американцев – из которых 1200 имели описанную выше мутацию гена.
Результаты исследования свидетельствовали: у людей, организм которых усваивал очень малое количество глюкозы, риск ожирения оказался на 57% ниже среднестатистического, опасность появления диабета – на 42% ниже. Вероятность развития сердечной недостаточности у них была меньше на 47%, а смертность – на 34%. Таким образом, те, кто по генетическим причинам усваивает только незначительное количество глюкозы, оказались значительно более здоровыми
Профессор Стефан Кабиш из Института питания человека в Потсдам-Ребрюке убежден в информативной ценности американского исследования: "Оно позволяет четко определить, какие компоненты рациона способствуют оздоровлению организма – и исключить другие".
