Можно ли пить воду во время еды, как улучшить обмен веществ, с чем лучше всего сочетать алкоголь, чтобы снизить нагрузку на почки, и о чем может говорить постоянная усталость, объясняет врач-диетолог Марина Копытько.
Все давно уяснили, что здоровье во многом зависит от количества и качества воды, которую мы пьем, но некоторые вопросы на эту тему все же остались: сколько литров жидкости необходимо человеку ежедневно, так ли вредна вода с газом и можно ли пить «минералку» без рекомендаций врача? Об этом и многом другом АиФ.ru рассказала Марина Копытько, главный врач клиники здорового питания, диетолог, к.м.н., автор книг о похудении.
Мы думаем: Нельзя пить воду во время еды. Жидкость разбавляет желудочный сок и таким образом тормозит процесс переваривания.
На самом деле: Абсолютно точно безопасно пить воду до еды и во время еды — примерно один стакан (150-200 мл). Меньше можно, больше — не стоит. Сразу после еды лучше воздержаться от приема жидкости хотя бы на 20 минут, поскольку она действительно может разбавить концентрацию желудочного сока и ухудшить процесс пищеварения. Данная рекомендация особенно актуальна для тех, кто страдает гастритом, гастродуоденитом и т.д.
Замечу, что есть так называемые «сухоротые» люди, у которых очень мало вырабатывается слюны, им пить во время, до и после еды не возбраняется.
Мы думаем: Если выпить за полчаса до еды стакан воды, меньше съешь.
На самом деле: Когда вода поступает в желудок, реагируют его объемные рецепторы, и возникает ощущение, что ты вроде бы уже поел, ощущение голода притупляется. Это дает возможность лучше контролировать выбор еды и ее объем в тот момент, когда вы сядете за стол.
Мы думаем: С утра нужно выпивать стакан воды, чтобы запустить работу желудка.
На самом деле: Да, причем лучше всего работает ощелаченная вода, которую можно получить с помощью лимона либо имбиря. Если вы выпьете с утра буквально стакан такой жидкости, это великолепно запустит работу желудка и обменные процессы. Кстати, желательно, чтобы вода была теплой.
Есть еще один вариант, когда вы с ночи замачиваете дольку лимона прямо с кожурой и начинаете свой день именно с такого напитка. Это тоже увеличивает скорость вашего обмена веществ.
Мы думаем: Ежедневно на один килограмм веса нужно пить 30 мл воды.
На самом деле: Это приблизительная расчетная формула и, конечно, можно ей следовать, но могут быть исключения. Если на улице жара, вам, скорее всего, потребуется большее количество воды, к тому же у каждого из нас есть свои индивидуальные особенности и цифра может повышаться почти в 1,5 раза. Самую точную информацию о необходимом количестве воды дает только биоимпеданс. Если нет возможности пройти подобное исследование, обращайте внимание на косвенные признаки, которые говорят о дефиците жидкости в организме: увеличение отечности (особенно к вечеру, часто отекают ноги), головные боли, усталость, нарушение работы кишечника — особенно склонность к запорам и т.д.
Мы думаем: Высокоминерализованную минеральную воду можно пить каждый день.
На самом деле: Такую воду лучше пить по показаниям врача. Она может содержать в себе различные элементы: карбонат, магний, кальций и т.д. Если вы будете увлекаться, то в один прекрасный день спровоцируете появление камней в почках. Безопасная норма потребления — один стакан в день, не больше, а то и меньше. Хотите пить больше, посоветуйтесь с доктором и действуйте по определенной схеме, которую подразумевает тот или иной вид минеральной воды.
Мы думаем: Газированная минеральная вода вредна для желудка.
На самом деле: Здесь мнения расходятся. Одни исследователи считают, что она сильно раздражает слизистую желудка и даже якобы может спровоцировать развитие гастрита. Но другие считают, что в небольшом количестве пить газированную воду неплохо, особенно людям со сниженным аппетитом, поскольку она увеличивает у них желание поесть. В любом случае злоупотреблять таким напитком я бы не советовала, пейте стакан в сутки, не более. Еще очень важно делать это в перерывах между едой, а не во время приема пищи. Иначе вы можете спровоцировать метеоризм, ухудшение пищеварения и микрофлоры желудка.
Мы думаем: Слишком горячая и холодная вода негативно влияют на пищеварительную систему и могут вызвать рак.
На самом деле: С точки зрения доказательной медицины данных по этому поводу нет. Что происходит, когда вы пьете такую воду? Организм начинает тратить свою же энергию для того, чтобы привести температуру к нормальному состоянию. Например, если вы выпили слишком холодную воду, потребуется энергия, чтобы ее согреть, и только после этого она будет усвоена. Похожий механизм действует, когда вы пьете горячую воду. Ничего опасного здесь нет.
Мы думаем: Талая вода — самая полезная для нашего организма.
На самом деле: По сути, с помощью заморозки и последующей разморозки мы получаем практически дистиллированную воду, максимально очищенную ото всех примесей. Та вода, которая оттаивает самой первой, считается легкой, основная часть — хорошая вода, а в остатке якобы концентрируются различные тяжелые металлы и т.д., его пить нельзя.
Естественно, ничего плохого в этой схеме нет, одни плюсы. Однако на самом деле современные фильтры позволяют добиться аналогичного эффекта очистки меньшими силами, поэтому большого смысла в заморозке воды лично я не вижу.
Мы думаем: Кофе лучше запивать водой.
На самом деле: Это так. Данный напиток для 80% людей является достаточно сильным мочегонным средством. В качестве профилактического способа обезвоживания рекомендуется запивать порцию кофе стаканом воды. Даже если речь идет всего о 50 миллилитрах бодрящего напитка. Ориентируйтесь на степень крепости: чем крепче кофе, тем больше нужно воды.
С алкоголем похожая история. Его тоже рекомендуется запивать водой. Таким образом вы сразу убиваете двух зайцев: снижаете концентрацию и помогаете своим почкам быстрее справиться с нагрузкой, которую всегда дают спиртные напитки. Идеально пить воду параллельно с алкоголем. Вы можете налить ее в отдельный стакан или даже долить в свой бокал.
Наталья Кожина
