— Оксана Николаевна, скажите, пожалуйста, сколько жидкости в сутки должен выпивать взрослый здоровый человек и сколько воды требуется ребенку?
— Количество жидкости, необходимой для организма, складывается из основных потребностей для обеспечения жизнедеятельности плюс дополнительных потребностей, таких как потоотделение, повышение температуры тела, обезвоживание, диарея, рвота и т.д. Основные потребности рассчитываются следующим образом. Для детей в зависимости от массы тела: от 1 до 10 кг —
— А зачем человеческому организму нужна жидкость в таких количествах, которые сейчас считаются нормой?
— «Нельзя сказать, что вода необходима нам для жизни: она и есть жизнь», — так говорил известный писатель Антуан де Сент-Экзюпери. И был полностью прав. Чтобы ответить на ваш вопрос нужно понимать, что 70% нашей кожи состоит из воды, наша кровь на 83% состоит из воды, наш скелет — на 22%, в мышцах — 76% воды, в мозгах — 85%. Очевидно, что вода необходима для нормальной работы всего организма в целом. Она принимает активное участие в терморегуляции, транспортирует во все уголки питательные вещества и микроэлементы, растворяет минеральные соли и, что также немаловажно, выводит токсины и продукты распада из наших организмов. Проще говоря, обмен веществ без нормального количества воды просто невозможен! Поэтому так важно сохранять баланс между количеством выпитой и выделившейся жидкости. Важным условием нормальной жизнедеятельности организма считается постоянная величина количества воды во внутриклеточном и межклеточном пространстве организма. Так что если ваш организм мучает жажда, если он не получает жидкости в требуемых количествах, то это ведет к сбоям в работе всех органов и, в первую очередь, жизненно важных — мозга (мозг содержит от 85% до 92% воды, и потеря 1% чревата необратимыми последствиями), сердца, почек.
— То есть, недостаток жидкости, это серьезно?
— Безусловно! Если организм человека лишится жидкости, то это может привести к серьезным последствиям, начиная от проблем с желудочно-кишечным трактом и мочевыделительной системой до нарушений в работе центральной нервной системы. И, конечно, более серьезное обезвоживание может привести к летальному исходу.
— Все ли напитки одинаково помогают поддержанию водного баланса?
— Поддержанию водного баланса способствуют все напитки, так как основа любого их них — это вода. В среднем в соках, молоке, морсах и нектарах, сладких газированных напитках содержится около 90% воды. Кстати, существуют такие исследования, которые показывают, что если человеку нравится вкус того или иного напитка, то его он выпьет больше и тем самым обеспечит наилучшую гидратацию организма.
— А как выбирать напитки? Какие пить можно, а какие не стоит?
— Если не говорить о заведомо контрафактной продукции, выпущенной непонятно кем, непонятно где и непонятно из чего, то все абсолютно ингредиенты из официально разрешенных напитков проверены на безопасность и соответствуют ГОСТам и государственным санитарным нормам. Конечно, для некоторых категорий, например, для детей, беременных женщин, кормящих мам, для людей, страдающих различными заболеваниями, врачи могут накладывать определенные ограничения по употреблению, связанные с присутствием тех или иных ингредиентов. Так что, прежде чем покупать тот или иной напиток, нужно ознакомиться с содержанием этикеток.
— От чего зависит качество того или иного напитка?
— Качество напитка в первую очередь зависит от качества используемой в производстве воды. Поэтому доверять стоит только крупным сертифицированным производителям, которые могут позволить себе дорогостоящие системы водоподготовки.
— Можно ли разрешать детям пить газированные напитки?
— Качественные газированные напитки абсолютно безопасны. Главное, соблюдать меру и следить, чтобы весь рацион питания в целом был разнообразным и хорошо сбалансированным. — Но многих родителей все-таки беспокоит состав газированных напитков.
— Согласитесь, это нормально. Родителей всегда беспокоит все, что так или иначе касается их детей. Если вас тревожит этот вопрос, давайте сразу определимся, что крупные сертифицированные производители не будут поставлять на рынок заведомо вредный продукт, поэтому их напиткам можно доверять. Прежде всего все они заботятся о своей репутации, как производителя, и потом, процедура получения лицензии и многочисленные проверки качества продукции просто не оставляют им возможности выложить на прилавки магазинов напитки, которые вредят здоровью. Кроме того, если внимательно прочитать информацию на этикетке, то окажется, что вопреки сложившемуся мнению у отдельных популярных напитков вполне натуральный состав. Например, в таком распространенном напитке как «Фанта» не используются никакие консерванты, зато добавляется апельсиновый сок и только натуральные ароматизаторы. Их применение одобрено Министерством здравоохранения, и они безопасны для детского организма. Но опять же, очень важно соблюдать меру. Нельзя пить только газировку на завтрак, обед и ужин. А от разумного употребления можно получить и необходимое для организма количество жидкости, и просто удовольствие.
Александр Кириллов
