О том, как не нарваться на недобросовестных продавцов и из чего складывается цена цветка, рассказала флорист Елена Ганцева.
Елена Плотникова, «АиФ»: Перед женским днём цены на цветы взлетают. Продавцы договариваются друг с другом, чтобы их накрутить на 300-500%?
Елена Ганцева: Не договариваются, но смотрят на цены конкурентов: нельзя задрать выше, но и продешевить неправильно — на 8 Марта и 1 сентября приходится половина всей прибыли флористов за год. Причём, зная, что в России широко отмечают 8 Марта, цены на 15% поднимают и за рубежом — ещё на аукционах, хотя в Кении, из которой едет большинство роз, никакого праздника нет. Ценовой «пик» — неделя вокруг 8 Марта. Хотите сэкономить? Купите цветы 1-2 марта и положите в сухой бумаге в холодильник.
— Российские цветы дешевле иностранных?
— Нет. Сейчас появилось очень много одноголовых и кустовых роз из Подмосковья и Краснодарского края. Но они обходятся дороже, чем эквадорские и кенийские: если подмосковная роза оптом идёт по 50 руб., то такая же кенийская — 38 руб. вместе с «проездом» из Африки. Мы вряд ли сможем целиком отказаться от импорта цветов. Много раз пытались покупать тюльпаны из Подмосковья, но они приходят с браком — поломанные, кривые, разной длины. Другое дело — голландские, которые продолжают завозить через третьи страны, несмотря на запрет, — ровные, одинаковые, как на подбор. Так что нашим производителям нужно работать над этой частью бизнеса.
— Как понять, что продавец загнул с ценой?
— Только обойдя соседние магазины. Так покупатель может определить среднюю стоимость цветка. А вообще несортовой тюльпан должен стоить 60 руб., если выше — продавец перегнул палку, если ниже, допустим, по 40 — продаёт уже несвежий. Нормальная цена эквадорской розы длиной 70 см 150 руб. Кустовой розы — от 130 до 150 руб., если цветы пышные. Если же розы «худенькие», то должны стоить 100 руб.
Проверяем розы и тюльпаны
— А как понять, что нам предлагают свежий цветок, а не пытаются впарить неликвид?
— Посмотрите, как продавец ухаживает за цветами. Вода в вазах должна быть чистой, в них ни в коем случае не может плавать зелень — это провоцирует гниение цветка. Обратите внимание на каждый цветок в отдельности. Например, у роз не должны быть осыпаны верхние листья под бутоном. Спросите, будто случайно, как часто продавец ездит на закупку. В спешке он может сказать правду. Оптимально — раз в два дня, очень плохо — раз в неделю, значит, у него много застоявшихся, несвежих цветов. По возможности собирайте букеты сами — проверяйте стебель и листья каждого цветка.
— Слышала, что цветы могут брызгать раствором для свежести, — это правда?
— Да. Такие растворы продаются в оптовых цветочных магазинах. Особенно их любят флористы, украшающие арки для свадеб, — им важно, чтобы цветок мог без воды сохранять свою свежесть. Подобный спрей не видно, запаха у него нет. Но, если все цветы в магазине стоят в воде, значит, аэрозоль не применяли.
— А могут продавцы отрывать лепестки, чтобы цветы не теряли свежесть?
— Это распространённая «хитрость», опасайтесь её. У розы есть рубашечный лист — тот, что идёт за чашелистиком. Он некрасивый, намного меньше, чем лепесток, как правило, с зелёными прожилками. Этих листов 3-4 на розе, и они держат весь бутон. В небольших палатках очень любят отрывать такие листья. Но снимать их нельзя — без них бутон за сутки распадётся! Кстати, часто розы портят уже сами продавцы неправильным хранением. Это тоже можно понять по лепесткам.
— Как?
— Розы приходят с оптового склада в картонной коробке, достаточно плотно упакованные — флористы называют это «голова к голове». Для того чтобы цветы напились, их ставят в воду прямо в упаковке, но не всегда ослабляют давление коробки. Розы напиваются и увеличиваются в объёме, коробка сильно давит — в итоге цветы страдают и лепестки становятся вялыми, держатся неплотно. Выбирая цветы, попробуйте потянуть за нижний лепесток бутона. Если сделать это нелегко, значит, розу хранили правильно.
— А свежесть тюльпана можно проверить?
— Чтобы понять, свежий ли вам продают тюльпан, потрогайте листья. Хрустят — свежий. Дело в том, что тюльпаны в коробке в холодильнике могут пролежать и месяц, внешне с ними ничего не произойдёт, но они станут мягкими.
Елена Плотникова
