В субтропические влажные вечера, когда наступал ранний по московским меркам закат, во дворах Гуанчжоу уйгуры раздували угли. Здесь они угощали уставших на работе китайцев и нас, иностранных студентов, 燒烤 (шаокао) – местными шашлыками. Они меньше наших и разнообразнее по выбору: кроме различных видов мяса тут подавали на деревянных шпажках морепродукты, соевый творог, овощи и даже подрумяненный на огне хлеб в острых специях.
Сидя за пластиковым столом, на котором скопилось множество разных шаокао, мы с легким пренебрежением поглядывали на китайцев. Они поглощали свои шашлычки, а шпажки бросали прямо на асфальт. За вечер так скапливалось достаточно много мусора. Почитая себя за воспитанных европейцев, мы не стали следовать примеру местных, и складывали несъедобные остатки и пустые бутылки на столе.
Доев, мы расплатились и собрались обратно в общежитие. Уходя, я заметил, как к нашему столу подошла уборщица. Признаться, я почувствовал некое превосходство от своей высокой воспитанности и культурности. Представил, что эта престарелая китайская женщина про себя благодарит нас, белых людей, что мы не стали мусорить. Но какого же было мое удивление и даже разочарование, когда она, вместо того чтобы сгрести весь мусор со стола в пакет, скинула его одним махом на землю. Все наше воспитание и чопорная культурность полетели на мокрый асфальт следом с остатками недоеденного и недопитого.
Тогда я понял, что мне следует пересмотреть понятия воспитанности и культурности, соотнеся это все с реальным положением вещей. Несмотря на свою самонадеянность, считать себя культурнее народа, который на тысячи лет постарше меня будет, - уж слишком. Хотя часто европейцы в Китае так и делают. Не раз я слышал из их уст объяснение поведению местных в такой форме: «Их культура еще не достигла европейского уровня». Мне это казалось чересчур самоуверенным, хотя и понятным.
В действительности, если взглянуть на наши, европейские, хорошие манеры глазами инопланетянина, то можно отметить один очевидный факт, - наш этикет призывает нас быть не такими, какие мы есть. Повышает планку. Европейский этикет требует усилия, возвышения над собой, превозмогания себя. Он презирает естественное. Да, поговорка «что естественно, то не безобразно» есть и в нашем языке, да вот только употребляем мы ее скорее в качестве оправдания, чтобы отшутиться от конфуза, когда случайно икнули или еще чего подобное выкинули.
Не знаю, есть ли в китайском языке аналог нашей поговорки, но совершенно очевидно, что именно ей они руководствуются в быту со всей серьезностью и без тени улыбки смущения. Увидеть на улице китайскую милую девушку, которая смачно харкается, как суровый сибирский дальнобойщик, – дело нередкое. А чавкать за столом и того больше – в Китае признак вежливости. Если местный угостил тебя едой, а ты ешь с закрытым ртом, то рискуешь обидеть нового друга. Многие этого не знают, приезжая в Поднебесную, и попадают в конфузные ситуации. Китайцы тоже не знают, что у нас вежливо не чавкать. И вот сидят два культурных воспитанных человека и считают друг друга неотесанными простаками. Смешно же.
А в чем же тут дело? Мне причина такой разницы видится в отличных мировоззренческих фундаментальных основаниях. Европейская культура выросла из античной мудрости и христианской праведности. Что первые, что вторые говорили о мире земном и мире небесном, мире вещественном и мире идеальном. Наша жизнь здесь неполноценна, омрачена грехом и стеснена материей. А наши умы стремятся к небесам, где в туалет ходить не нужно.
Наш этикет отражает эту стратегию – это бета-версия поведения в мире горнем, его отражение, скудная копия, символизирующая нашу жажду идеала. Когда нас никто не видит, мы можем и почавкать, и даже не сдерживать отрыжку, наслаждаясь ей после чрезмерно плотного обеда. Мы знаем свое естество. Но на людях и когда есть силы, мы приосаниваемся и утираем край рта салфеткой.
Как понять это китайцу, который не знаком с дихотомией мироздания? Он живет в мире живой материи, винегрете первоэлементов, которые, взаимодействуя друг с другом, создают видимый и невидимый мир. Китайское небо – то же самое небо, которое мы видим над головой. А под ним – мы, с нашим телом, которое источает газы. Что в этом плохого, если такова природа вещей? Откуда китайцу знать, что чавкать плохо, если чавкать – это вкусно, ведь доступ кислорода, который усиливает аромат пищи, делает еду поистине незабываемой.
Поэтому, если будете в Китае, чавкайте – это не только вкусно, но и вежливо. Потому что такова природа вещей.
Анатолий Калинин
