Орехи

Грецкий орех мы называем так, потому что он попал к нам через Византию. Однако родиной ореха является Азия, ещё древнегреческий учёный Теофраст называл его персидским орехом.

Плоды южноафриканских растений из семейства рестиевых — орехи, обычно гладкие и чёрные. Но у одного вида оболочка орехов коричневая и морщинистая, к тому же, они дурно пахнут. Такой мимикрией растение привлекает жуков-навозников, которые, считая упавшие орехи фекалиями антилопы, укатывают их в свои гнёзда. Личинки жуков съесть их не могут, и орехи дают начало новым побегам в комфортных условиях.

Арахис на самом деле не орех, а боб, как горох или чечевица. Факт для тех, кто боится всего «ненатурального»: арахис используется для производства пластмасс, ниток и синтетического клея.

В 90-х в мире увеличилось количество людей, которые были уверены, что у них есть аллергия на арахис. И, хотя медицинские исследования этого не подтверждали, СМИ вывели эту проблему в ранг социальной. Продукты с арахисом даже запретили проносить на борт самолёта, потому что арахисовая пыль может спровоцировать сильный спазм в бронхах и привести к летальному исходу. В реальности аллергия на арахис есть всего у шести десятых процента американцев.

По праздникам население Индии с удовольствием потребляет фени - самогон из кокосов и орехов кешью, мягкий и крепкий напиток.

Орехи кешью спровоцировали английскую королеву Елизавету Вторую на детективную историю. В коридорах Букингемского дворца по традиции выставляют чашки с орешками кешью, чтобы августейшие особы могли полакомиться. Однажды королева заметила, что, хотя никто не трогает орехи, содержимое вазочек с каждым днём тает. В голову ей закралась догадка, что, вероятно, их воруют охранники. Елизавета решила провести собственное расследование: она стала делать пометки на чашках, чтобы было видно, что орехи исчезают. В итоге всем охранникам были разосланы записки, в которых их попросили «не залезать в чашки своими грязными руками».

Самый дорогой орех в мире - макадамия. Во-первых, он востребован не только в пищевой, но и в косметической промышленности. Во-вторых, его очень тяжело собирать и обрабатывать. Макадамия пользуется популярностью уже не первое столетие: например, с появлением в Австралии первых европейцев, которые быстро оценили необычный орех, макадамия стала едва ли не единственной валютой в торговле с местными племенами.

Один из самых популярных орехов на самом деле вовсе не орех. Миндаль - косточковый плод, ближайший его родственник - абрикос. Миндаль очень ценят веганы, ведь миндальное молоко - отличный заменитель молока коровьего. Чтобы приготовить его, нужно несколько часов выдержать в воде сладкий миндаль, пока он не станет мягким. После этого его нужно измельчить вместе с водой (например, с помощью блендера). Полученную белую жидкость необходимо процедить.

Крупнейшим плодом, носящим название «орех», является плод сейшельской пальмы, так называемый  «сейшельский орех». Вес этого ореха может достигать 30 кг, а период созревания — 10 лет.

Ядро грецких орехов напоминает мозг, что в Вавилоне породило запрет на их употребление (согласно Геродоту, жрецы считали, что съевший такие орехи человек может резко поумнеть).

К орехам относятся мелкие плоды некоторых представителей семейства Осоковые и семейства Гречишные.

Некоторые  «орехи» с точки зрения ботаники являются ненастоящими орехами, или неправильно называемыми орехами. Например, плод «земляного ореха», арахис, является бобом. То же самое можно сказать про семена некоторых видов сосен, например, кедровый орех, орех пинии, косточку грецкого ореха, сухую костянку кокосовой пальмы (кокосовый орех).

Кокосовая вода используется редко в качестве изотонического раствора, когда медицинский физраствор недоступен. Идея, что кокосовая вода аналогична человеческой плазме крови, возникла во время Второй мировой войны, когда британские и японские пациенты получали кокосовую воду внутривенно в аварийной ситуации, поскольку физраствор у них отсутствовал. С тех пор этот метод использовался только в краткосрочных чрезвычайных ситуациях в отдалённых местах, где нет других средств.

Арахисовое масло любят использовать при приготовлении пищи подводники, так как оно не чадит даже при высоких температурах.

Смысл русской пословицы "Орешки дерут прорешки" в том, что приобретение часто связано с риском. А буквально в ней говорится о лазании за орехами на дерево.

В английском языке слово "орех" имеет еще одно значение - "сумасшедший". А еще о психах там говорят: "Полон орехов, как фруктовый кекс".

Орехи тагва, плоды одной из пальм, растущей в Латинской Америке, используют как отличный заменитель слоновой кости. Из них вырезают фортепианные клавиши, ювелирные изделия, флакончики для духов, вазы. Поскольку оставленная на солнце тагва с годами темнеет, для шахматных фигурок используют разновозрастные орехи: для белых восьмилетней выдержки, а для черных — двадцатилетней.

С древних времён и до самого изобретения «Чупа-чупса» орехи были излюбленным лакомством детей. Разумеется, заросли лещины встречались далеко не везде, но орехи, собираемые детишками в огромных количествах, были доступны и стоили недорого. Потому часто отцы семейств, возвращавшиеся с работы, давали детям пару копеек на орехи. Если же маленькие сорванцы в отсутствие отца вели себя, как не следует, то мать грозила им пальцем: «Вот отец вернётся, будет вам на орехи!» и прибавляла: «Таких калёных орехов всыпет, долго не забудете». Неудивительно, что выражение «на орехи» стало угрозой наказания – не слишком сурового, но вполне ощутимого.

Каждому знакомо выражение «разделать под орех». Значение «разругать», «раскритиковать» появилось у этого оборота совсем недавно. А раньше у него был совсем другой смысл: сделать что-либо очень основательно, хорошо. Этот фразеологизм родился в профессиональной речи столяров и краснодеревщиков. Изготовление мебели под ореховое дерево из других сортов древесины требовало большого труда и хорошего знания дела. Затем выражение «разделать под орех» проникло в русский литературный язык.